DE CHAQUE CAFÉ
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AU FORMAT GROUNDtoENJOY
MÉLANGES
PURES ORIGINES
SPECIALTY
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MÉLANGES
PORTLAND
Un hommage à la capitale des torréfactions de la 3ème vague du café aux USA.
Un mélange à l’arôme consistant et aux saveurs rondes et bien équilibrées.
MALMÖ
Un hommage à la ville suédoise,
référence sur la scène scandinave des cafés de Spécialité.
Un mélange aux saveurs fruitées caractérisé par un doux arrière-goût.
TIKAL
Un hommage à la cité Maya, berceau de la culture du chocolat.
Un mélange au profil doux et persistant
avec des notes remarquables de cacao et caramel.
SUMMER19
Un mélange saisonnier aux senteurs fruitées,
idéal pour ne pas renoncer au café même en été.
Optimal à froid, extrait selon la méthode Cold Drip Brew.
PURES ORIGINES
TANZANIA Kilimanjaro
Torréfié par Giuliano Caffè
Ce café de haute altitude bénéficie d’un microclimat particulier dû au terrain volcanique et grâce à une source d’eau qui jaillit aux abords de la plantation.
BRASILE Dec Swiss Water
Torréfié par Coffeel
Arabica décaféiné selon la méthode « Swiss Water ».
Le café vert est travaillé pendant 10 heures dans l’eau filtrée par des charbons actifs
qui retiennent la caféine de manière naturelle.
ETIOPIA Sidamo
Torréfié par 7 Gr.
La région de Sidamo présente un climat similaire à celui des forêts primitives avec de grands arbres qui faisant de l’ombre aux caféiers régulent la maturation des fruits.
SPECIALTY
COSTA RICA San Antonio
Torréfié par Little Bean
Café de spécialité cultivé dans la région de Leon Cortes (Costa Rica)
au sein d’un projet communautaire dont le but est
d’améliorer la qualité des cafés
tout en fournissant de meilleurs services à la communauté.
ETIOPIA Torea Village
Torréfié par Little Bean
Café de spécialité provenant de la région de Yirgacheffe (Ethiopie).
Cet Arabica est caractérisé par sa douceur extraordinaire
grâce à son traitement selon la méthode naturelle.
THE STEAM CO.
Torréfié par Garage Coffee Bros
Mélange de cafés de Spécialité 100 % Arabica particulièrement équilibré et doux.
En unissant des grains brésiliens, éthiopiens et colombiens
il exprime des notes de cacao, noisette, prune et confiture.
COLOMBIA – LA GUAMERA
Torréfié par Lot Zero
Café de spécialité provenant de la région de Caldas.
Cet Arabica travaillé selon la méthode “Honey”
est le résultat d’un programme spécifique de fertilisation du sol
qui confère un profil particulièrement sucré.
INDONESIA – ASMAN ARIANTO
Torréfié par Orso Laboratorio Caffè
Un café de spécialité cultivé sur l’île de Sumatra
par Delen Ali Gogo, un producteur qui apporte son café
à la coopérative Ribang Gayo Musara
où ce café a été traité selon la méthode lavée.
PERÙ – MIEL DE LA SELVA
Torréfié par Picapau
Café de spécialité
produit dans la réserve naturelle de Oxapampa
par la communauté Yanesha of Tsachopen,
cultivé selon la technique de la permaculture
et traité selon la méthode Honey.
PERÙ – LA LIMA
Torréfié par Nero Scuro
Micro-lot de café de Spécialité cultivé
dans une petite plantation située à plus de 2000 m
d’altitude. Ici, Eduardo Campos cultive
les variétés Caturra et Bourbon.
GUATEMALA – DE LA GENTE
Torréfié par Garage Coffee Bros
Micro-lot de café de Spécialité cultivé
au Guatemala par les 28 membres
de la coopérative De La Gente.
ETIOPIA – DAMO
Torréfié par Garage Coffee Bros
Un magnifique micro-lot de café de spécialité produit
dans la région de Sidamo en Ethiopie, bien connue
pour ses merveilleux cafés exotiques.
ETIOPIA – GORO HAMBELLA
Torréfié par Picapau
Micro-lot de café de Spécialité cultivé
aux alentours de la ville de Hambella
dans la zone Guji en Ethiopie.
La plantation est située à plus de 2 000 mètres d’altitude.
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