GIULIANO CAFFÈ

Giuliano Caffè est une brûlerie artisanale historique fondée à Caluso (Torino) par Michele Giuliano Albo en 1950. L’exploration de nouvelles saveurs, l’expérimentation de mélanges et la recherche constante d’innovation sont poursuivie avec passion par la 3ème génération : Marcella et Alessandro Minelli.
Cette brûlerie se distingue par la sélection de cafés crus de grande qualité, choisis directement sur les lieux d’origine.
La connaissance profonde des caractéristiques de chaque café est à la base du choix de torréfier séparément chaque origine, même dans le cas des mélanges qui sont réalisés seulement après la torréfaction. Cela est effectué par petits lots puis contrôlé à la main directement par le maître torréfacteur qui suit attentivement chaque phase de la cuisson lente des grains de café.
Sans oublier ses propres origines, Giuliano Caffè a su accueillir les nouvelles tendances, étant le premier à apporter à Turin les extractions par filtres avec l’ouverture du laboratoire pionnier “Orso Laboratorio Caffè”.
C’est chez eux que nous sélectionnons leurs meilleures Pures Origines conseillés par Alessandro avec toujours une tasse à la main.

www.giulianocaffe.it

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