Cet extraordinaire appareil à café a été inventé en 2005 par l’américain Alan Adler, inventeur du frisbee en anneau et fondateur d’Aerobie. En tant qu’expert en aérodynamique, il a voulu exploiter les principes pneumatiques dans le dessin d’une cafetière capable d’extraire la café grâce à la compression manuelle de l’air. C’est une technique hybride qui allie immersion et pression : le café moulu est laissé en infusion dans de l’eau chaude pendant une courte durée puis la boisson est filtrée sous pression comme dans une grande seringue.
En peu de temps l’Aeropress est devenue très populaire grâce à sa grande polyvalence jusqu’au point d’organiser des compétitions internationales dédiées exclusivement à cette cafetière. Elle est aussi idéale pour préparer le café au grand air ou lors de voyages.

Le café extrait avec l’Aeropress est à mi-chemin entre l’expresso et le café filtre. Les experts – et nous-même – disons qu’il a l’éclat de l’expresso et la texture du filtre.
Préparer le café avec l’Aeropress est particulièrement pratique et facile et le résultat est vraiment excellent. Alors pourquoi ne pas l’essayer tout de suite ? Il y a deux manières de le préparer, traditionnel et inversé. Voyons comment procéder pour la manière inversée.

Suivez ces étapes simples pour préparer une excellente tasse de café filtre avec votre Aeropress :