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caffè blend

TIKAL

 

Ce café au profil chocolaté est un hommage à la civilisation Maya, berceau du chocolat. Tikal est effectivement le nom de la cité la plus étendue d’entre toutes les cités antiques. Située au Guatemala, elle est aujourd’hui inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Un mélange au profil doux et persistant.

Origini

Cafés du mélange :

ETHIOPIE Sidamo

RÉPUBLIQUE DOMINICAINE

PANAMA

Profilo organolettico

Analyse sensorielle :
Cacao, caramel, réglisse.
Tasse douce au profil chocolaté et à l’arrière-goût persistant de réglisse.

Ce mélange de grains 100% Arabica se caractérise par un profil chocolaté. Les notes de cacao et caramel typiques du Sidamo d’Ethiopie sont enrichies par l’acidité délicate des cafés d’Amérique centrale produisant un arrière-goût particulier et persistant de réglisse et d’amande.

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