COFFEEL

Coffeel est une brûlerie artisanale dont le siège se trouve à Vintimille, à deux pas de la Côte d’Azur. Fondée sur la conviction qu’en Italie aussi, il peut se développer un nouveau mode de penser le café, cette brûlerie est réfléchie comme Laboratoire du Café : un lieu où expérimentation et formation se confondent en un seul et grand projet.
La recherche constante des nouvelles tendances du marché (que ce soit de nouveau matériel, de méthodes de traitement ou de mode de consommation) distingue la philosophie de Fulvio Manuello, Claudia Michelin Lausarot et Massimo Fanni. Convaincus que le café doit être vécu à 360° ils complètent leur projet avec la Coffeel Academy où ils transmettent quotidiennement leurs compétences professionnelles grâce à des cours et des séances de conseil.
Nous collaborons avec eux depuis les prémices de notre projet, appréciant particulièrement le soin avec lequel ils définissent le niveau de torréfaction en fonction de la méthode d’extraction : expresso, filtre ou moka.

www.coffeel.net

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