ETHIOPIE
WORKA SAKARO
La station de lavage de Worka Sakaro est située en altitude dans la région de Yirgacheffe. Ici Ato Mijane Worassa concentre les meilleures récoltes garantissant des pré-financements aux petits producteurs en plus de leur enseigner comment préserver les forêts locales à l’aide de compost biologique produit sur place. Le résultat donne un café très juteux et florale avec des notes d’orange et d’abricot et est caractérisé par une bonne acidité.
Torréfié par :
LOT ZERO
Milan (MI – Italie)
Typologie: Café de Spécialité
Région : Ethiopie – Yirgacheffe, Gedeb district
Altitude : 2.000 – 2.200 m
Cultivar : Arabica – Ethiopian Heirloom
Producteur : Petits producteurs locaux
Station de lavage : Worka Sakaro
Méthode de traitement : Process lavé
COFFEE BREWING
La recette de cet Arabica a été étudiée
pour le format Pour-Over de GROUNDtoENJOY.
Suivez le tutoriel
pour préparer de la meilleure manière ce café.
Analyse sensorielle :
Senteurs de citron vert,
bergamotte, pamplemousse, noisette,
orange, mûre, citronnelle et cacao.
CE CAFÉ VOUS A PLU ET VOUS VOUDRIEZ
QU’IL VOUS ACCOMPAGNE TOUT AU LONG DE CE MOIS ?
PROCUREZ-VOUS LE DIRECTEMENT
SUR LE SITE DU TORRÉFACTEUR.
MYSTERY COFFEE BOX
Ce café fait partie du projet Mystery Coffee Box,
un projet participatif qui associe les torréfactions artisanales
pour vous faire vivre un voyage de dégustations
à la découverte du panorama Specialty européen.
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