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ETHOPIE

DAMBI UDDO

Un café Grade 1 aux traits typiques des meilleurs Arabica ethiopiens : très fruité, avec un corps consistant et un arrière-goût beurré. Ce café de Spécialité est le fruit du travail d’une coopérative de 33 agriculteurs propriétaires de petites plantations où le café pousse à l’ombre de la forêt naturelle de la zone de Bookkisa. Travaillé selon la métode naturelle avec séchage sur des tables relevées, constamment contôlé et remué pour en assurer un excellent résultat homogène.

Caffè torrefatto da...

Torréfié par :
NERO SCURO
San Giuseppe di Cassola (VI – Italie)

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Typologie : Café de Spécialité
Région : Ethiopie – Bookkisa, Shakiso, zone de Guji
Altitude : 2.000 – 2.200 m
Cultivar : Arabica – Ethiopian Heirloom (Gibirinna, Serto)
Producteur : 33 agriculteurs réunis a dans coopérative : Bookkisa Co-op
Station de traitement : Dambi Uddo
Méthode de traitement : Process naturel

COFFEE BREWING

La recette de cet Arabica a été étudiée
pour le format Pour-Over de GROUNDtoENJOY.
Suivez le tutoriel pour préparer
de la meilleure manière ce café.

Analisi sensoriale

Analyse sensorielle :
Senteurs de pêche, myrtille et miel

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PROCUREZ-VOUS LE DIRECTEMENT
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MYSTERY COFFEE BOX

Ce café fait partie du projet Mystery Coffee Box,
un projet participatif qui associe les torréfactions artisanales
pour vous faire vivre un voyage de dégustations
à la découverte du panorama Specialty européen.

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