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ETIOPIA

DAMBI UDDO

Un caffè  Grade 1 dai tratti tipici dei migliori Arabica etiopi: molto fruttato, con un corpo pieno e un retrogusto burroso. Questo specialty è il frutto di una cooperativa di 33 agricoltori proprietari di piccole piantagioni dove il caffè cresce all’ombra della foresta naturale nella zona di Bookkisa. Processato con metodo naturale con essiccazione su tavoli rialzati, costantemente monitorato e movimentato per assicurarne un ottimo risultato omogeneo.

Icona torrefazione

Torrefatto da:
NERO SCURO
San Giuseppe di Cassola (VI – Italia)

Nero Scuro Roastery logo

Tipologia: Specialty Coffee
Regione: Etiopia – Bookkisa, Shakiso, zona di Guji
Altitudine: 2.000 – 2.200 m s.l.m.
Cultivar: Arabica – Ethiopian Heirloom (Gibirinna, Serto)
Produttore: 33 agricoltori riuniti nella Bookkisa Co-op
Stazione di lavorazione: Dambi Uddo
Metodo di lavorazione: Processo naturale

COFFEE BREWING

Questo Arabica è stato ricettato
nel formato GROUNDtoENJOY per Pour-Over.
Segui il tutorial per preparare
al meglio questo straordinario caffè.

Istruzioni brewing pour-over
Profilo organolettico

Analisi sensoriale:
Sentori di
pesca, mirtillo e miele

Icona shop

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MYSTERY COFFEE BOX

Questo caffè fa parte del progetto Mystery Coffee Box,
un progetto partecipativo che coinvolge le torrefazioni artigianali
per farti vivere un viaggio di degustazione
alla scoperta del panorama specialty europeo.

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