FRENCH PRESS

Conosciuta anche come caffettiera a pistone oppure a presso-filtro, la French Press è uno strumento molto comune in Europa per preparare il caffè. Si tratta di un metodo di preparazione in cui il caffè macinato viene lasciato in infusione in acqua calda per alcuni minuti come si usa fare per tè e tisane. Quindi la bevanda viene filtrata per separarla dal macinato grazie ad uno stantuffo con filtro in rete. Come si può capire dal nome, la French Press è stata inventata in Francia a metà Ottocento, ma la sua versione contemporanea venne brevettata solamente nel 1929 da Attilio Calimani.

Istruzioni brewing French Press

Il caffè ottenuto con la French Press è molto aromatico, ha una struttura bilanciata e un buon corpo caratterizzato da una texture molto più complessa rispetto al caffè filtro tradizionale estratto con metodo Pour-Over. Questo è dovuto al fatto che gli oli ed i sedimenti impalpabili del caffè possono passare attraverso il filtro a rete metallica e rimanere intatti nella tua bevanda. Preparare il caffè con la French Press è relativamente semplice, ti sarà sufficiente vederlo fare una volta per imparare all’istante. La sola cosa a cui devi porre attenzione è il tempo di infusione per evitare la sovra-estrazione che rende molto amara la bevanda.

Lista della spesa

HAI BISOGNO DI

  • GROUNDtoENJOY per French Press
  • FRENCH PRESS
  • BOLLITORE
  • CLESSIDRA O TIMER
  • SPATOLA

Segui questi semplici passaggi per preparare un’ottima tazza di caffè filtro con la tua French Press:

bollitore per brewing

STEP 1
Riempi il bollitore e riscalda l’acqua. La temperatura ideale per la French Press è 95°C. Se stai usando un bollitore elettrico con controllo della temperatura, la puoi impostare direttamente sul display. Per ottimizzare l’estrazione puoi pre-riscaldare la tua French Press con l’acqua calda, ricordati di versala via prima di procedere con la preparazione.

Istruzioni French Press: step 2

STEP 2
Aggiungi il caffè. Non ti preoccupare del grado di macinatura e del dosaggio: in GROUNDtoENJOY per French Press il caffè macinato è già calibrato per una preparazione ottimale. Apri una dose e versa tutto il contenuto nella tua French Press. Dai una leggera scossa per livellare il caffè.

Istruzioni French Press: step 3

STEP 3
Versa circa 35 ml di acqua calda avendo cura di saturare tutto il caffè macinato. Con un cucchiaio o una spatola in legno mescola delicatamente e lascia in blooming per circa 30 secondi.

Istruzioni French Press: step 3

STEP 4
Versa la restante acqua fino a raggiungere 250 ml. Se stai usando la Chambord 3 tazze di Bodum x Essense, non avrai bisogno di alcuna bilancia: è sufficiente rabboccare l’acqua fino a raggiungere la tacca di livello.

Istruzioni French Press: step 5

STEP 5
Posiziona il coperchio sulla French Press mantenendo alto lo stantuffo. Fai partire il timer oppure utilizza l’apposita clessidra e lascia il caffè in infusione per 4 minuti. Hai giusto il tempo per leggere un articolo del nostro blog 😉

Istruzioni French Press: step 6

STEP 6
Trascorsi i 4 minuti, premi lentamente lo stantuffo verso il basso per filtrare la bevanda e trattenere sul fondo il caffè macinato. Una delicata ma costante pressione assicura un miglior filtraggio evitando che troppi residui impalpabili restino nel caffè formando un leggero deposito sul fondo della tazza durante la degustazione.

Istruzioni French Press: step 7

STEP 7
Il tuo caffè è pronto! Servilo subito nella tua tazza preferita per evitare la sovra-estrazione oppure travasa la bevanda in un’altra caraffa.

tazza di caffè fumante

STEP 8
Rilassati e prenditi il tempo per gustarti al meglio questa buona tazza di caffè fumante…
Enjoy!

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GROUNDtoENJOY PER FRENCH PRESS

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