ETHIOPIE
KHALID KEMAL
La zone de Arago de l’Ethiopie occidentale est connue pour la production de quelques uns des cafés coopératifs les plus célèbres de cette dernière décennie grâce aux coopératives du Duromina, Biftu Gudina, Yukro et Hunda Oli. Nous sommes fiers d’accueillir cet Arabica comme premier café dans Mystery Coffee Box pour vous faire découvrir des saveurs nouvelles et émouvantes. Ce café présente des notes délicates de fleurs et a une acidité cristalline dont les Agaro et Bashasha sont caractéristiques.
Torrifié par :
PACAMARA COFFEE LAB
Montevarchi (AR – Italie)
Typologie : Café de Spécialité
Région : Ethiopie – Jimma zone, Goma Distict, Funtule kedbele, Agaro town
Altitude : 1.850 – 1.950 m
Cultivar : Arabica – Ethiopian Heirloom
Producteur : Petits producteurs locaux
Station de traitement : Bashasha Smallholder Selection, Khalid Kemal
Méthode de traitement : Process naturel
COFFEE BREWING
La recette de cet Arabica a été étudiée
pour le format Pour-Over de GROUNDtoENJOY.
Suivez le tutoriel pour
préparer de la meilleure manière ce café.
Analyse sensorielle :
Senteurs de baies, caramel mou, fève de cacao
CE CAFÉ VOUS A PLU ET VOUS VOUDRIEZ QU’IL VOUS ACCOMPAGNE TOUT AU LONG DE CE MOIS ?
PROCUREZ-VOUS LE DIRECTEMENT SUR LE SITE DU TORRÉFACTEUR.
MYSTERY COFFEE BOX
Ce café fait partie du projet Mystery Coffee Box,
un projet participatif qui associe les torréfactions artisanales
pour vous faire vivre un voyage de dégustations
à la découverte du panorama Specialty européen.
DES QUESTIONS OU DE LA CURIOSITÉ
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