ETIOPIA
CHALCHISSA
Un caffè d’altura raccolto a mano nella foresta della zona di Jimma, in Oromo, e certificato biologico. La piantagione Chalchissa, di oltre 150 ettari, è gestita dai due fratelli Mesfine e Yidnekachew Badessa che da tempo investono per migliorare il processo produttivo. Il risultato è un lavato dalle note speziate e floreali, con sentori di miele, mandarino e caramello, oltre ad una sottile nota di limone.
Torrefatto da:
COFFEEL
Ventimiglia (IM – Italia)
Tipologia: Specialty Coffee
Regione: Etiopia – Oromo region, Jimma zone
Altitudine: 1.800 – 2.000 m s.l.m.
Cultivar: Arabica – Ethiopian Heirloom
Produttore: Fratelli Mesfin e Yidnekachen Dabessa
Stazione di lavorazione: Chalchissa
Metodo di lavorazione: Processo lavato
COFFEE BREWING
Questo Arabica è stato ricettato
nel formato GROUNDtoENJOY per Pour-Over.
Segui il tutorial per preparare
al meglio questo straordinario caffè.
Analisi sensoriale:
Sentori di
miele, mandarino e caramello
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MYSTERY COFFEE BOX
Questo caffè fa parte del progetto Mystery Coffee Box,
un progetto partecipativo che coinvolge le torrefazioni artigianali
per farti vivere un viaggio di degustazione
alla scoperta del panorama specialty europeo.
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