BRÉSIL
PÈ DE CEDRO
Situé dans la région de Mantiqueira de Minas, le domaine Pé de Cedro se distingue de par ses protocoles de production conformes aux tradition régionales certifiées AOP, adoptant des pratiques respectueuses de l’environnement et utilisant des variétés de café approuvées. L’expérience reconnue de Edson Morais de Barros est la garantie de la grande qualité de ses cafés. Ce lot en particulier a été traité selon la méthode pulped natural et torréfié avec un profil pour Moka qui garanti un résultat en tasse particulièrement aromatique et intense.
Torréfié par :
NERO SCURO
San Giuseppe di Cassola (VI – Italie)
Typologie : Café de Spécialité
Région : Brésil – Pouso Alto, Mantiqueira de Minas
Altitude : 1.000 – 1.250 m
Cultivar : Arabica – Yellow Bourbon
Producteur : Edson Morais de Barro
Station de traitement : Pé de Cedro Estate
Méthode de traitement : Process pulped natural séché sur terrasse
COFFEE BREWING
La recette de cet Arabica a été étudiée
pour le format Moka de GROUNDtoENJOY.
Suivez le tutoriel
pour préparer de la meilleure manière ce café.
Analyse sensorielle :
Senteurs de noisette,
liqueur à l’orange, chocolat noir et raisin sec.
CE CAFÉ VOUS A PLU ET VOUS VOUDRIEZ
QU’IL VOUS ACCOMPAGNE TOUT AU LONG DE CE MOIS ?
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SUR LE SITE DU TORRÉFACTEUR.
MYSTERY COFFEE BOX
Ce café fait partie du projet Mystery Coffee Box,
un projet participatif qui associe les torréfactions artisanales
pour vous faire vivre un voyage de dégustations
à la découverte du panorama Specialty européen. .
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