LAB 100
BRÉSIL – MEXIQUE
S’inspirant de la haute gastronomie qui privilégie peut d’ingrédients mais de qualité dans le but de rendre perceptible chaque senteur, le mélange de LAB 100 unit deux cafés de très grande qualité et complètement traçables, qui confèrent chacun la particularité de leurs notes aromatiques. Le résultat donne une tasse extraordinaire avec des arômes clairs et définis et une rondeur complexe qui s’équilibre en tre douceur et acidité structurée.
Torréfié par :
CAFFÈ LAB
Florence (FI – Italie)
Typologie : Mélange de cafés de Spécialité
Composition : Brésil – Mexique
BRÉSIL
Producteur : Fazenda Rainha
Cultivar : Arabica – Yellow Bourbon
Méthode de traitement : Process pulped natural
MEXIQUE
Producteur : Finca Muxbal
Cultivar : Arabica – Bourbon, Catuai, Caturra, Mondo Nuovo
Méthode de traitement : Méthode lavée
COFFEE BREWING
La recette de cet Arabica a été étudiée
pour le format Pour-Over de GROUNDtoENJOY.
Suivez le tutoriel
pour préparer de la meilleure manière ce café.
Analyse sensorielle :
Senteurs de biscuits,
cannelle, chocolat et fruits rouges
CE CAFÉ VOUS A PLU ET VOUS VOUDRIEZ
QU’IL VOUS ACCOMPAGNE TOUT AU LONG DE CE MOIS ?
PROCUREZ-VOUS LE DIRECTEMENT
SUR LE SITE DU TORRÉFACTEUR.
MYSTERY COFFEE BOX
Ce café fait partie du projet Mystery Coffee Box,
un projet participatif qui associe les torréfactions artisanales
pour vous faire vivre un voyage de dégustations
à la découverte du panorama Specialty européen.
DES QUESTIONS OU DE LA CURIOSITÉ
À PROPOS DE L’UNIVERS D’ESSENSE ?
ÉCRIVEZ-NOUS, NOUS SERONS HEUREUX
DE PARTAGER AVEC VOUS NOTRE PASSION POUR LE CAFÉ.