ETIOPIA
WORKA SAKARO
La washing station di Worka Sakaro è situata ad alta quota nella regione di Yirgacheffe. Qui Ato Mijane Worassa fa confluire i migliori raccolti garantendo dei pre-finanziamenti ai piccoli produttori oltre a insegnare come preservare le foreste locali con l’ausilio di compost biologico prodotto in loco. Il risultato è un caffè molto succoso e floreale con note di arancia e albicocca e caratterizzati da una buona acidità.
Torrefatto da:
LOT ZERO
Milano (MI – Italia)
Tipologia: Specialty Coffee
Regione: Etiopia – Yirgacheffe, Gedeb district
Altitudine: 2.000 – 2.200 m s.l.m.
Cultivar: Arabica – Ethiopian Heirloom
Produttore: Piccoli produttori locali
Stazione di lavorazione: Worka Sakaro
Metodo di lavorazione: Processo lavato
COFFEE BREWING
Questo Arabica è stato ricettato
nel formato GROUNDtoENJOY per Pour-Over.
Segui il tutorial per preparare
al meglio questo straordinario caffè.
Analisi sensoriale:
Sentori di lime, bergamotto, pompelmo,
nocciola, arancia, mora, citronella, cacao
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MYSTERY COFFEE BOX
Questo caffè fa parte del progetto Mystery Coffee Box,
un progetto partecipativo che coinvolge le torrefazioni artigianali
per farti vivere un viaggio di degustazione
alla scoperta del panorama specialty europeo.
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