BRASILE
PÈ DE CEDRO
Situata nella regione di Mantiqueira de Minas, la tenuta Pé de Cedro si distingue per i protocolli di produzione conformi alle tradizioni regionali certificate IGP, adottando pratiche rispettose dell’ambiente e utilizzando varietà di caffè approvate. La rinomata esperienza di Edson Morais de Barros è garanzia dell’alta qualità dei suoi caffè. Questo lotto in particolare è stato processato con metodo pulped natural e tostato con un profilo per moka che garantisce un risultato in tazza particolarmente aromatico e intenso.
Torrefatto da:
NERO SCURO
San Giuseppe di Cassola (VI – Italia)
Tipologia: Specialty Coffee
Regione: Brasile – Pouso Alto, Mantiqueira de Minas
Altitudine: 1.000 – 1.250 m s.l.m.
Cultivar: Arabica – Yellow Bourbon
Produttore: Edson Morais de Barro
Stazione di lavorazione: Pé de Cedro Estate
Metodo di lavorazione: Processo pulped natural asciugato su patio
COFFEE BREWING
Questo Arabica è stato ricettato
nel formato GROUNDtoENJOY per Moka.
Segui il tutorial per preparare
al meglio questo straordinario caffè.
Analisi sensoriale:
Sentori di
nocciola, liquore all’arancia, cioccolato fondente, uvetta
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MYSTERY COFFEE BOX
Questo caffè fa parte del progetto Mystery Coffee Box,
un progetto partecipativo che coinvolge le torrefazioni artigianali
per farti vivere un viaggio di degustazione
alla scoperta del panorama specialty europeo.
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