GIULIANO CAFFÈ

Giuliano Caffè è una storica torrefazione artigianale fondata a Caluso (TO) da Michele Giuliano Albo nel 1950. L’esplorazione di nuovi sapori, la sperimentazione di miscele e la ricerca costante di innovarsi sono portate avanti con passione dalla terza generazione: Marcella e Alessandro Minelli.
Questa torrefazione si distingue per la selezione di caffè crudi di alta qualità, ricercati direttamente nei luoghi di origine. La profonda conoscenza delle peculiarità di ciascun caffè è alla base della scelta di tostare separatamente ogni origine, anche nel caso dei blend che vengono miscelati solo dopo la tostatura. Questa avviene per piccoli lotti con controllo manuale diretto del mastro tostatore che segue ogni fase della lenta cottura dei chicchi.
Senza dimenticare le proprie origini, Giuliano Caffè ha saputo accogliere le nuove tendenze, portando per primo le estrazioni filtro a Torino con l’apertura del pionieristico Orso Laboratorio Caffè. E’ qui che selezioniamo i loro monorigine guidati da Alessandro sempre con una mug in mano.

www.giulianocaffe.it