{"id":16086,"date":"2019-06-27T09:58:35","date_gmt":"2019-06-27T07:58:35","guid":{"rendered":"https:\/\/essense.coffee\/8-suggerimenti-per-fare-il-miglior-caffe-cold-brew-metodo-ad-immersione\/"},"modified":"2020-03-04T10:27:09","modified_gmt":"2020-03-04T09:27:09","slug":"8-suggerimenti-per-fare-il-miglior-caffe-cold-brew-metodo-ad-immersione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/essense.coffee\/it\/8-suggerimenti-per-fare-il-miglior-caffe-cold-brew-metodo-ad-immersione\/","title":{"rendered":"8 SUGGERIMENTI PER FARE IL MIGLIOR CAFF\u00c8 COLD BREW (METODO AD IMMERSIONE)"},"content":{"rendered":"
1. Scegli saggiamente il tuo caff\u00e8<\/strong><\/h4>\n
Non importa se compri chicchi di caff\u00e8 interi o caff\u00e8 gi\u00e0 macinato.La cosa pi\u00f9 importante \u00e8 che tu scelga un caff\u00e8 di buona qualit\u00e0, in modo da far si che si possa ottenere il meglio estraendolo a freddo.<\/p>\n
Questo non significa che tu debba comprare il caff\u00e8 pi\u00f9 costoso, invece, dovresti provare caff\u00e8 diversi finch\u00e8 non trovi quello che pi\u00f9 si addice ai tuoi gusti.<\/p>\n
2. Trova il rapporto perfetto di acqua-caff\u00e8<\/strong><\/h4>\n
Uno dei benefici del Cold Brew \u00e8 la sua versatilit\u00e0. Si pu\u00f2 infatti consumare sia caldo che freddo e in molti altri modi.<\/p>\n
Il rapporto standard \u00e8 di 15:1 (acqua su caff\u00e8), in pratica significa che se vuoi estrarre 1 litro di caff\u00e8 (1000 ml) avrai bisogno di 67 grammi di caff\u00e8 macinato.<\/p>\n
Questo per\u00f2 \u00e8 solo lo standard per un\u2019estrazione, esistono anche delle varianti.<\/p>\n
Se vuoi fare un caff\u00e8 concentrato, il rapporto dovrebbe essere di 10:1 o se vuoi fare un caff\u00e8 pi\u00f9 leggero potresti utilizzare un 18:1. Il mio consiglio \u00e8 di provare a sperimentare finch\u00e8 non trovi il rapporto giusto per te.<\/p>\n
3. Scegli la tostatura pi\u00f9 giusta per te<\/strong><\/h4>\n
A seconda del sapore che stai cercando, dovrai acquistare un caff\u00e8 con una diversa tostatura. Le tostature pi\u00f9 scure hanno un gusto pi\u00f9 amaro e affumicato, mentre quelle pi\u00f9 chiare tenderanno verso un sapore fruttato e floreale.<\/p>\n
Un altro aspetto riguarda la caffeina. Infatti pi\u00f9 \u00e8 chiara la tostatura pi\u00f9 sar\u00e0 presente questa sostanza. Questo \u00e8 dovuto alle alte temperature che tendono a bruciare la caffeina durante la tostatura, riducendone la quantit\u00e0 in quelle pi\u00f9 scure.<\/p>\n
Il mio consiglio \u00e8 quello di provare differenti tostature finch\u00e8 non trovi quella o quelle pi\u00f9 giuste per te.<\/p>\n
4. Assicurati di usare la giusta macinatura<\/strong><\/h4>\n
Per ottimizzare l\u2019estrazione a freddo del caff\u00e8, assicurati di comprare del caff\u00e8 macinato grossolanamente, oppure nel caso lo facessi tu a casa di macinarlo non troppo fine. La consistenza dovrebbe essere simile a quella dello zucchero.<\/p>\n
Nell\u2019immagine qui sotto puoi vedere alcuni esempi di macinature che ti possono aiutare. Ricorda, macinatura grossolana e cold brew sono l\u2019equivalente di una buona estrazione.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]
A seconda del metodo e dell\u2019attrezzatura per il caff\u00e8 che stai usando per l\u2019estrazione a freddo, ci vorr\u00e0 dalle 4 alle 24 ore per finire il processo di estrazione. Quindi dovrai essere paziente.<\/p>\n
La differenza tra l\u2019estrazione a freddo e una normale estrazione sta nel fatto che l\u2019estrazione a freddo usa il tempo anzich\u00e9 le alte temperature per eseguire il processo, ottenendo cos\u00ec una bevanda pi\u00f9 equilibrata e meno acida.<\/p>\n
La buona notizia \u00e8 che puoi preparare un grosso lotto per l\u2019intera settimana, in modo da non dover fare l\u2019estrazione ogni giorno.<\/p>\n
6. Conservazione<\/strong><\/h4>\n
Se vuoi ottenere il massimo dalla tua estrazione a freddo, dovresti conservarla in frigorifero, in questo modo rimarr\u00e0 fresca fino a 7 giorni.<\/p>\n
Se la tua attrezzatura per l\u2019estrazione a freddo non entra nel frigorifero, non ti preoccupare. Appena il caff\u00e8 \u00e8 stato estratto versalo in un contenitore sigillato pi\u00f9 piccolo e riponilo nel frigorifero. Cosi rimarr\u00e0 fresco.<\/p>\n
7. Usa acqua di alta qualit\u00e0<\/strong><\/h4>\n
A meno che tu non viva in un luogo in cui l\u2019acqua del rubinetto \u00e8 di alta qualit\u00e0, dovresti filtrarla o usare l\u2019acqua di un\u2019altra fonte.<\/p>\n
Dato che il 99% del caff\u00e8 \u00e8 acqua, dovresti assicurarti di usare acqua per cui \u00e8 possibile ricavare il massimo dal caff\u00e8, altrimenti rischi di nascondere o rovinare i sapori di quest\u2019ultimo.<\/p>\n
8. Usa la French Press o altri metodi per fare l’estrazione a freddo<\/strong><\/h4>\n
Se hai una French Press, potresti provare il metodo \u201csteeping\u201d, utilizzando il rateo che ti abbiamo indicato in precedenza. Metti il caff\u00e8 macinato nella French Press, versa acqua fredda, mescola con un cucchiaio e aspetta almeno 16 ore.<\/p>\n
Potresti utilizzare altri metodi basilari come riporlo in un barattolo di vetro o in un altro contenitore sigillato e quindi filtrarlo. Questi non sono i metodi ottimale per provare l\u2019estrazione a freddo, dovresti usarli se sei curioso e non sei sicuro se prendere un\u2019attrezzatura per estrarre o meno. Ricordati che i risultati saranno molto migliori se usi una macchina adatta a quello scopo.<\/p>\n
Conclusioni<\/strong><\/h4>\n
Come abbiamo detto in precedenza, il Cold Brew \u00e8 una bevanda versatile che funziona alla grande per molti formati come ad esempio il caff\u00e8 freddo, cocktails a base di caff\u00e8 e persino bevande calde.<\/p>\n
Il Cold Brew \u00e8 davvero semplice se hai la pazienza di aspettare il tempo di preparazione. Fidati, noi sappiamo che \u00e8 difficile aspettare cos\u00ec tanto tempo. Anche noi amiamo cos\u00ec tanto il caff\u00e8 da non riuscire ad essere pazienti. Per\u00f2 se ci riesci, ne varr\u00e0 la pena.<\/p>\n
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